淀粉醚广泛应用于水泥基材料中，例如：抹灰、胶粘剂和抹灰找平层等，用以在内部和外部形成功能表面。抹灰砂浆用于覆盖墙面不平整的部分。它们必须对基底有强劲、持久的粘结。砂浆表面必须变得光滑平整，对于像涂漆等后续的处理具有均匀的吸收性和良好的修饰。在变流性能方面的要求，于石膏灰泥应用时的情况相似，尽管不同砂浆对材料要求不同，使配方中外加剂选择和数量差别显著。不同类型的淀粉醚，均使砂浆具有能防止灰泥下垂的触变流变性，并提高了泵送性能，从而便利了装修抹面。

淀粉醚在薄层装饰抹面中，诸如罩面层增厚通常不会产生太大问题，淀粉醚主要用以促进表面的平整性；淀粉醚在水泥基瓷砖粘结剂中在墙体和地瓷的薄基底上应用时，加工工艺简单，暴露时间长，使瓷砖不容易从墙面上滑落，好的粘结强度是非常重要的参数。加入淀粉醚以后，配制的瓷砖粘结剂在不需要增加砂浆粘度的情况下，增加瓷砖粘结剂的开放时间防止瓷砖下滑，并合基材有很好的粘结力。

在很多产品中，淀粉醚具有延迟材料开放时间，具有辅助保水性。用量少，极低的添加量既能达到增稠效果、提高砂浆的抗下垂性和粘结性、很好的润湿性，改善材料的操作性能，使操作更滑爽。